青蕉皮失戀最佳食物 台大學研究 助抗憂鬱

青蕉皮失戀最佳食物 台大學研究 助抗憂鬱
(明報) 09月 18日 星期二 05:10AM
【明報專訊】台灣   有俗語「失戀吃香蕉皮」，因香蕉皮的苦澀味就像失戀一樣。
不過，台灣中山醫學大學研究發現，未成熟呈青綠色的香蕉皮含血清素前趨物（5HP），可以抗憂鬱；至於成熟呈黃色的香蕉皮，也因含有豐富葉黃素和類蘿蔔素，可防止視網膜老化及保護眼睛。
吃香蕉皮似乎不單止適合寂寞的心療傷。 伏：蕉你就比我地食吧XDD
台灣中山醫學大學針對香蕉皮進行兩年研究，發現香蕉皮的功能不容忽略。不過，香蕉含高度的鉀和微量澱粉，腎病和糖尿病   患者不宜多吃。
含穩定精神狀態物質
中山醫學大學副校長王進崑指出，經過研究，發現「失戀吃香蕉皮」是合理的，因香蕉皮含血清素前趨物，尤其是未熟透、比較青綠色的蕉皮，更含有豐富的血清素前趨物，而血清素是大腦神經傳遞物質，與安定精神狀態有關，血清素分泌不足會容易出現憂鬱。因此，當人感到情緒憂鬱時，晚上吃些香蕉，隔天情緒就會緩和。
加溫水攪碎
如何吃呢？王進崑說，一根香蕉皮加入250cc溫水，用果汁機攪碎，或將香蕉皮剁碎放入鍋內用水煮，都可紓緩憂鬱情緒。
黃蕉皮保視網膜細胞
此外，成熟的黃色香蕉皮也具有其他療效。研究組以油溶技術萃取出黃色香蕉皮液體，再以每cc各10、50和100微克劑量，放進每cc有600萬個人類視網膜的細胞株中，對照組則不加萃取液。每天照藍光5至6小時後，對照組的細胞2天後就凋亡，加萃取液的不但沒有凋亡，反而長的更多。
王進崑解釋說，變成黃色的香蕉皮含有豐富類胡蘿蔔素，還有類葉黃素，可保護視網膜神經細胞，還可防止光線或紫外線   對視力的傷害，未來會進一步針對人體試驗。
明報駐台記者 張虹梅