材料 (三人用)：

1) 火窩肥牛肉二十片
2) 生洋荵圈少許
3) 荵粒少許
4) 芽菜仔少許
5) 鮮沙河粉三人份量

湯底：

1) 蕃茄兩大個切塊
2) 薑一大片
3) 羅勒(九層塔Basil)一片
4) 蕃茄醬 (Ketchup) 五湯匙
5) 水三湯碗
6) 糖四分三湯匙
7) 鹽一茶匙
8) 牛肉粉一茶匙
9) 生抽一湯匙
10) 蠔油一湯匙
11) 紹酒一湯匙
12) 油一湯匙

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製法：

- 將新鮮沙河粉用熱水浸開後 (約五分鐘)，改用冷水浸涼待用 (過冷河能令河粉嫩滑)
- 牙菜仔洗淨，用水略煮至熱後，瀝水待用
- 燒熱一湯匙油，爆香薑片後，下蕃茄及鹽炒至蕃茄皮脫開
- 下蕃茄醬，紹酒，繼續炒至蕃茄出水
- 下牛肉粉，糖，蠔油，羅勒及水，改中火煮十五分鐘至蕃茄燒至全爛
- 將河粉瀝水，放入碗內，加上牛肉片
- 加入煮好之茄汁湯底
- 最後加上洋荵圈，荵粒及牙菜仔即可

備註： (原創！請勿轉載)

喜歡辣味，可在煮湯底時加上半湯匙辣豆辦醬或紅椒粒

嘩!!!!!!!!!!!!好吸引啊~!!!!!!個賣相又靚一定好好味GA啦~
不過羅勒係咩來GA?

引用:

原帖由 我為花魂還未醒 於 2007-10-20 08:35 發表
嘩!!!!!!!!!!!!好吸引啊~!!!!!!個賣相又靚一定好好味GA啦~
不過羅勒係咩來GA?

羅勒係一種香葉．百佳應該可以買到．ｄ人用黎整咖喱，羅宋湯都會用嘅．買唔到，唔用都得嘅

這道茄汁生熟牛肉河個賣像，
應該用於萬聖節最應景~
嗯~~ 好點心！
如果與女友兩人共食一盤~就更貼心~